说到最受父母欢迎的辅食,“鱼”一定榜上有名。
鱼脂肪中含有丰富的DHA,可以促进宝宝大脑和视力的发育。
因为民间有“吃鱼会让宝宝变聪明”的说法,鱼也常年停留在餐桌的C位!
美国宾夕法尼亚大学发表的一项研究也证实了这一说法:
图片来源:科学家庭育儿原创
但并不是所有的民间说法都是正确的。吃错了不仅没有营养,还会把ICU的宝宝吃了!
有哪些民间说法是错误的?什么鱼适合宝宝吃?如何吃得更健康?
一个
谣言!不要相信吃鱼的四大谣言!
关于吃鱼有四个谣言:
谣言一:吃鱼眼明目,吃鱼脑补脑。
真的是这样吗?
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鱼眼中确实含有n-3多不饱和脂肪酸,对视网膜健康有益,但含量低,不能改善视力,口感又那么差,不要为难宝宝。
另外,鱼脑的主要成分是磷脂和蛋白质,连DHA都很少。所以想要补脑,不妨吃富含DHA的鱼。
谣言二:吃鱼皮会导致重金属中毒。
鱼皮吃起来油腻,有的宝宝很喜欢。
但传闻鱼皮容易被重金属污染,给宝宝做鱼的时候要去掉。
其实目前并没有数据表明所有的鱼皮都被重金属污染,所以家长可以放心给宝宝吃鱼皮。
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谣言三:吃鱼胆,清火明目。
不对!大部分鱼胆有毒!
宝爸妈在处理鱼的时候也要注意,一定要把鱼胆去掉;如果不小心弄破了鱼胆,一定要彻底洗干净,还要特别注意不要让汁液进入眼睛。
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科大之前看过这样一则新闻:一女子吃了鱼胆进了ICU!
来源:南昌晚报
谣言四:养殖的鱼含有激素和抗生素,不能食用。
养鱼禁止使用激素。即使使用它们,鱼也不会长得更大更肥。谁会这么无聊?
另外,养殖场合理使用抗生素,残留很少,对健康的影响基本可以忽略。
看了科大的传闻,宝爸妈可以放心了!
宝宝可以吃什么鱼?
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2
曝光!这三种鱼一定不能给宝宝吃!
对于吃货来说,这个世界上只有两种鱼:一种是可以吃的,一种是想尽一切办法吃的。
但是科大接下来说的三种鱼一定不能给宝宝吃!大坑宝宝!
1.含汞量高的鱼--食品和药物管理局禁止食用。
研究表明,汞对儿童神经系统的发育影响很大,高汞鱼类是汞摄入的主要来源。
美国美国食品药品监督管理局(FDA)和环境保护局(EPA)公布了一份食用鱼类的“黑名单”。
其中包括:马林鱼,鲭鱼,箭鱼,箭鱼,长寿鱼,鲨鱼,方头鱼和大眼金枪鱼。
所以,这些“毒鱼”一次都不能给伊娃:
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不过不用太担心,这些鱼不是你想买就能买到的。
2.野生鱼
野生鱼远没有养殖鱼安全!
如果生活环境不达标,鱼体内会富含有毒有害物质,宝宝很容易中毒或危及生命!
PS:这里说的野生鱼是指完全在自然环境下的水中的鱼。
尤其是喜欢野钓的家长,自家河道等地钓的鱼,不建议给没有安全保障的宝宝吃!
3.腌鱼
咸咸鱼含钠量高,易致癌,不适合婴儿食用。
成年人可以偶尔吃,但不要贪吃,每次少吃。
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说完了不能吃的鱼,什么鱼可以放心吃?
柯极力推荐给宝宝吃以下两种鱼:
汞含量低的鱼
只有汞含量低的“好鱼”才适合宝宝吃。和科大一起记住他们的名字,再也不要搞错了:
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刺少的鱼
宝宝吃鱼还有一个隐患——鱼刺卡在喉咙里!
父母一旦挑剔,就有了“漏网之刺”,坑的就是宝宝!
所以尽量选择刺少的鱼给宝宝吃!
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科大在这里重点介绍两种刺少的鱼:龙利鱼和巴沙鱼。
近年来,它们不仅成为宝宝辅食的首选,也成为酸菜鱼和水煮鱼的主角。
总结一下:龙利鱼大人宝宝都适合,难买。购买时注意仔细辨别;巴沙鱼大人都可以吃,建议宝宝少吃。
选对鱼,再来说说怎么吃对宝宝更有利!
三
给宝宝吃鱼,记住2吃4不吃!
吃鱼的方法有很多,但并不是所有的方法都适合宝宝。接下来,科达就来告诉你如何正确喂养娃娃鱼。
不要用煎、烤、腌、生四种方式给宝宝吃。
炸弹:
人们早就发现,鱼经过油炸后,很多营养成分(如维生素D、DHA)只剩下一半左右。
高油温还会导致鱼类中脂肪含量的增加,从而使婴儿摄入大量的饱和脂肪。
b族维生素(B2、B6等。)也都有不同程度的流失,所以营养会减少,这么好的食材只能浪费。
烘烤:
鱼肉在烤制过程中容易产生苯并芘等多环芳烃类致癌物,尤其是烧焦部分含有杂环胺类致癌物。
酸洗:
酸菜鱼含钠高,容易产生致癌物质。
健康:
淡水鱼常有寄生虫,常吃未煮熟的鱼或生鱼,可能患寄生虫病。
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最适合的吃法:蒸和煮。
对于宝宝来说,蒸和煮是最适合的吃法。
不仅能很好的保存DHA,还能保留大部分维生素、矿物质等营养成分。
蒸汽:
烧水,鱼要尽量小,尽量薄,以缩短蒸鱼的时间。
水煮:
调味要清淡。汤煮的时候很多营养成分都溶进去了。也可以在吃肉的基础上适量喝汤。
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另外,有家长问:宝宝想让鱼刺卡住怎么办?
一般来说,宝宝吃鱼后被鱼刺卡住,大宝宝和小宝宝的表现是不一样的:
婴儿哭着拒绝再吃了。
大一点的孩子说嗓子疼不舒服,要考虑孩子是不是被卡住了。
贴心部门大大整理了“被鱼刺卡住”的应急措施,请收藏!
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